Galette des rois à la noix de coco

Une version exotique de la galette des rois

Pour 8 personnes

• 2 pâte feuilletées
• 250 g de noix de coco râpé
• 150 g de sucre
• 2 paquets de sucre vanillé
• 4 cl de rhum
• 1 petite tasse de lait
• 80 g de beurre
  

1. Dans une casserole, faites chauffer ne même temps le lait, le beurre, le sucre, le sucre vanillé et la noix de coco.
2. Lorsque le mélange est chaud, tournez et ajoutez le rhum.
3. Étalez une pâte feuilletée.
4. Déposez la noix de coco sur cette pâte en laissant 2 cm de bordure.
   
   
   
5. Mouillez le bord et déposez la seconde pâte feuilletée par dessus.
6. Festonnez le bord avec une lame, dorez à l'oeuf .
7. Ciselez avec la pointe d'un couteau pour décorer et faites cuire au four à 180°C pendant 30 à 40 mn.

Bon appétit.

N'oubliez pas d'insérer la fève.

Recette inspirée de "Tourte à la noix de coco" "La Bonne Cuisine Française" de Marie-Claude Bisson